疫情下，在上海，一座封闭管理的高校，单日仅蔬菜供应量就达10吨以上。除了校园餐饮保供，在关键时刻，高校对口帮扶、帮忙带货的兄弟地州，也“千里送鹅毛”，直采专运、驰援到校。
　　12.5吨蔬菜、6.8吨米面、5吨肉、2.5吨蛋、1吨食用油，这是华东理工大学徐汇、奉贤两校区一天的食品消耗量。这些数字背后，正是校园餐饮人7×24小时的昼夜担当。
　　记者了解到，华理徐汇校区200余名餐饮服务人员，为校区内12000余名师生烹制饭菜；华理奉贤校区270余名餐饮服务人员，负责校区内13000余名师生一日三餐。
　　每天从凌晨3时起，餐饮服务人员就开始一日劳作。清晨6时，早餐出餐工作有条不紊，所有食堂都香了。大厨们按照汇总的用餐要求，精心准备午餐。正午时分，将热气腾腾的餐食如期送到同学手上。下午短暂休息后，就开始准备晚餐。三四点钟打包环节开始，将盒饭整齐叠放搬至车上。随着一辆辆装满大餐包的车从食堂驶出，各个宿舍楼的同学吃上可口的热饭。
　　20时，工作人员将当天全部餐具清洗消毒，并进行场地消杀，再进行第二天的用餐统计。
　　挂着“感恩回馈，共同抗疫”的字幅，满载蔬菜、饮用水等当地特产捐赠物资，两辆大卡车日前抵达华东师范大学闵行校区，为全校师生送来300多箱西兰花、300多箱娃娃菜、近2000箱矿泉水……
　　这次驰援来自华东师大对口帮扶的云南省昆明市寻甸县。对于物资遴选、准备和运输，寻甸县委、县政府花了很多心思。正在寻甸县挂职副县长的华东师大学工部副部长李彦垒表示，饮用水和蔬菜是必不可少的生活用品，寻甸县虽然没有雄厚的经济实力，但盛产优质的矿泉水和蔬菜，这些物资便于运输、保存和使用，最能代表寻甸人民的心意。
　　事实上，两辆卡车经过约40小时长途跋涉才实现新鲜直达。当前疫情形势复杂，各地交通管控严格，寻甸县委、县政府特别选用可靠的司机“专车专送”，随车还携带物资检验检疫证明、政府捐赠公函。经过消杀处理的寻甸蔬菜被制作成应季菜肴，由食堂工作人员和志愿者为校内各楼宇师生配餐上门。师生足不出户，就能吃上“直采专运”的优质蔬菜。同时，一箱箱矿泉水也将送到志愿者、户外工作人员手中。
　　“我超喜欢今天的娃娃菜！”拿到热气腾腾的营养餐，本科生公寓12号楼的楼长助理、2020级地理科学专业本科生田淑芳说：这样的特殊时期，我们在学校还能吃上这么新鲜的蔬菜，真的很幸福！”