来源:上海教育新闻网
作者:颜惠芳
时间:2023-10-18 11:15:00
编者按:在近日闭幕的中华人民共和国第二届职业技能大赛上,上海选手斩获10金10银10铜79优胜奖的优异成绩。10枚金牌,有传统优势项目,也有闯开的新赛道。值得一提的是,来自8所学校的选手勇夺10枚金牌里的8枚。乘着大赛东风,上海教育新闻网联合上海教育电视台推出“金牌故事”融媒体报道,分享夺金选手们的奋斗故事,展现他们的成才之道,以此鼓舞青年一代积极投身“技能成才、技能报国”的壮阔事业,助力上海职业教育高质量发展。
今天,让我们一起走近曾就读于上海商学院酒店管理专业的朱立萱同学。在她看来,拿到“酒店接待”项目的金牌,意味着她离梦想更近了一步。为了梦想实现的那一刻,一切的拼搏、等待都值得。
金牌得主这样说
“无论面对何种情况,最重要的一定是跟客人共情,理解客人的需求。希望我能再次通过层层选拔,最终代表中国出征明年举行的世界技能大赛!”
——朱立萱
金牌故事
视频来源:上海教育电视台
“45”“46”“47”这三个普普通通的数字,对上海商学院酒店管理201本科班学生朱立萱却意义非凡,这是她在心中描摹了三年的梦想:身着红色队服,手挥中国旗帜,登上世界技能大赛的舞台!今年9月,她代表上海参加了第二届全国职业技大赛“酒店接待”项目的角逐。经过3天的激烈拼搏,她用汗水与智慧摘得金牌,从而拿到了第47届世界技能大赛中国集训队的入场券,她知道,自己离梦想更近了一步。
从“陪练”到“选手”
追梦三年踏上技能大赛之路
2020年,彼时的朱立萱刚大一。“入学不久,学校举行世赛‘酒店接待’项目的宣讲会,看到和我一样的大学生代表中国站上第45届世赛的舞台上,那一刻我心潮澎湃,希望有一天我也能代表中国出征。”宣讲会一结束,性格开朗的她就立刻报名,梦想的种子就此萌芽。
也就在当年,学姐连雨沁作为选手备战第46届世赛上海选拔赛,朱立萱第一次以“陪练”的身份接触到了“酒店接待”项目:项目主要由前台接待、后台回复写作、竞速模块、前后台混合模块和综合测评模块五个模块组成。项目所设置的五个比赛模块会全方位考核选手的多种业务知识和技能,包括当地和相关旅游文化信息知识、良好的书面英语和跨文化交流表达、解决突发事件的能力、宾客公共关系、计算机互联网应用技能、收银知识、预定程序、接待问询、入住退房等。
那时,她和学姐一起接受着最严格的技能训练,全面了解了比赛的流程和标准。作为一个新人,她会细心地将入住、投诉等基本流程都详尽记录下来,这段经历为她后续的成功奠定了坚实的基础。
2021年,朱立萱参加了学校世赛基地梯队选拔赛,成功入围了第47届世界技能大赛酒店接待项目上海商学院集训队。此后,朱立萱真正变为选手,踏上了自己的技能大赛之路。
两年7个月900多天
高强度训练打造扎实的综合实力
挑战就此开始。 “每天时间都不够用,很苦、很难,但很充实。”历经两年7个月900多天的高强度训练,朱立萱说,现在的她真正懂得了什么是理论结合实际,什么是“以赛促学”。
备赛阶段,朱立萱进入真实的酒店,积累实操经验。“这样一来,我就能深入了解酒店每个部门的工作职业是什么,各个部门怎么有机联系,如何保证酒店整体的合理运作。比如房务部,我会去看怎么打扫一个房间,估算把一个脏房变成一个可以正常售卖房间的时间。这样一来,当客人询问打扫脏房到底要多久时,我就能更清晰地回复。”那时,朱立萱特别会反思、爱复盘,小到一句话讲得对不对,也会反复确认教练团队的意见。“我这句话讲的是否得体?”成了她的口头禅。
“学者贵于行之”,渐渐地,朱立萱发现,实践操作对标专业理论,有更多、更灵活的问题需要解决。尤其是"前台接待"环节,那是跟客人最直接沟通的场景,特别注重细节,而客人的需求常常出人意料。
就这样,每天从早上8时训练至晚上8时,回去之后还自己主动加练3小时,朱立萱几乎全年无休沉浸在备赛状态。凭借扎实的综合实力,她一路过关斩将,通过上海市市级选拔赛14进5、5进2、2进1的层层选拔,最终代表学校出征了2023年4月举办的上海市第一届职业技能大赛,摘得金牌后,代表上海参加了在天津举办的第二届职业技能大赛。
为了梦想实现的那一刻
一切的拼搏、等待都值得
“获奖不光是我一个人的功劳,还有整个教练团队的智慧和努力。”朱立萱成功的背后离不开世界技能大赛酒店接待项目牵头集训基地——上海商学院提供的坚强保障和支撑。
在比赛中,“前台接待”模块是计时的,要求选手在15分钟内帮助一到两位客人解决问题。朱立萱亲和力很强,和客人聊起来不一留神就会超时,而忽略了比赛中的关键得分点。为了让她在亲和力和得分点之间平衡好,教练团队会逐字逐句帮她抠细节,一次又一次地陪她打磨练习,直至她做到表达准确、内容丰富。
比赛日程日益紧张,教练团队还时时关心着朱立萱的生活。“教练时常帮我熨烫西装、提醒带好证件。有时我出发早,早餐来不及吃,他们就会帮我带上一份。一切都让我安心。”教练团队的悉心指导和长久陪伴,激励着朱立萱“听从专业的指挥,不放弃”、一门心思扑在比赛上。
据了解,酒店管理学院通过国内外校企联动,联合制定国际化集训方案,探索形成了定制化、多层次、全方位的参赛选手培训方案和世赛梯队选手选拔标准。不仅如此,还组建了一支符合世赛国际化标准、由高校资深教师、行业专家、国家级场地经理、有实战经验的世赛选手和海归博士组成的“教练天团”。此外,学院对标酒店管理人才培养国际标准和上海建设全国产教融合型试点城市建设目标,与绿地旅游酒店集团、东湖集团等行业龙头企业开展深度合作,建设该项目的上海基地和实训基地。
截至目前,酒店管理学院已成功培养出3名国家队选手及9名上海队选手,获该赛项市级和国家级的多项荣誉。“比理论、拼技能、学知识、强信念”已在学生中蔚然成风。
如今的朱立萱已将“酒店接待”融入进了血液和生活。置身博物馆、动物园参观,她会特别关注有什么互动装置、有什么亮点和功能;旅游入住酒店,她会格外留意酒店的操作规范和流程有哪些新意;去餐厅吃饭,她会留心搜寻,食物用什么料汁,呈现什么口味等等。“生活中每一个经验都很宝贵,帮我积累了服务客人时可用的细节,让客人感受到真诚和热情。”这也是教练团队给她的启示。
“现在的我,正在全力备战,希望能够再次通过层层选拔,最终代表中国出征明年举行的世界技能大赛。为了梦想实现的那一刻,一切的拼搏、等待都值得!”朱立萱将为此不懈努力。
记者 颜惠芳
图片由学校提供